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我的麵包布丁

不過這Whole Foods賣的麵包布丁可不便宜, 一人份的小小一塊要價六塊美金.  這簡直太不划算了.  我決定捲起衣袖, 自己來做個麵包布丁.  做完後才知道原來麵包布丁一點也不難做.

先講一下這道甜點的來由.  這是在從前物資缺乏的古早年代, 主婦們要巧心的用有限的食物來餵飽一家子, 任何東西都不能浪費.  於是想出把吃不完的麵包拿來做麵包布丁甜點的主意.

食譜:  這些食材都可在Trader Joe's 買, 而我也秉持有機食品原則, 用的全是有機食材.

四到六人份.

- 六片法國麵包, 也可用普通吐司麵包, 我喜歡法國麵包酥硬的麵包皮.  可按個人喜愛增加麵包份量.

- 一杯(One Cup)白砂糖

- 兩杯牛奶.  我是用Heavy Cream, 加添口感.

- 四個雞蛋.

- 一茶匙香草精 (Vanilla Extract)

- 一茶匙桂仁粉 (Cinnamon Powder)

- 一茶匙奶油 (放入微波爐三十秒使奶油溶化)

- 一點葡萄乾


做法:

- 烤箱先預設華氏375度

- 把麵包切小塊鋪在烤箱盤, 淋上熔化的奶油, 按個人喜好撒下葡萄乾

- 把蛋, 牛奶, 砂糖倒入大碗打散, 加入香草精, 桂仁粉, 攪勻

- 把Mixture倒在麵包上, 可用湯匙把麵包壓扁, 麵包要全浸泡在Mixture裡

- 放入烤箱45分鐘.  要確定液體全被麵包吸收就表示好了.

我的成品.  香味撲鼻, 我喜歡麵包上一層有些烤焦的焦糖味.



大家都很捧場喔, 阿生吃了三大塊.  裡面軟軟的還有牛奶味, 要趁熱吃.

這道甜點絕不是愛美想保持好身材的美女們喜歡的, 不過偶爾為之也是一種享受喔!  可做早餐用.






 

 

 

 

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